Ang tamang giling para sa pranses na pindutin

Ang French Press ay isang pangkaraniwang paraan upang magluto ng kape, at ang natatanging proseso ng pag -filter at pag -filter ay maaaring ipakita ang mayamang lasa ng kape. Sa pamamaraang ito, mahalaga na pumili ng tamang giling ng gilingan ng kape . Para sa Pranses na pindutin, ang inirekumendang giling ay magaspang na giling.
Mga kalamangan ng magaspang na giling
Maiiwasan ang labis na pagkuha: Ang coarsely ground coffee powder ay may mas malaking mga particle, at ang bilis ng pagkuha ay medyo mabagal kapag dumadaloy ang tubig. Ang tampok na ito ay maaaring epektibong maiwasan ang kape mula sa labis na pag-extract sa panahon ng mahabang pagbabad, sa gayon ay binabawasan ang hindi kinakailangang kapaitan at astringency. Ang Pranses na pindutin ay karaniwang may isang nakababad na oras ng 4 na minuto, at ang magaspang na paggiling ay maaaring matiyak na ang mga mayaman na lasa ay nakuha sa oras na ito nang hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng kapaitan.
Panatilihin ang balanse ng lasa: Dahil ang magaspang na paggiling ay binabawasan ang pagkakalantad ng lugar ng ibabaw, ang kaasiman at prutas na aroma ng kape ay maaaring mas mahusay na mapanatili, na tinitiyak na ang lasa ng kape ay mayaman at hindi masyadong walang pagbabago. Ang giling na ito ay makakatulong na i -highlight ang mga likas na katangian ng mga beans ng kape, na ginagawang mas maayos at makinis, angkop para sa mga inuming may gusto na sariwang lasa.
Mas mahusay na epekto ng pag -filter: Sa pindutin ng Pransya, ang paggamit ng coarsely ground coffee powder ay maaaring gawing mas maayos ang proseso ng pag -filter. Ang pinong pulbos ay madaling mai -clog ang filter, na nagreresulta sa pagtaas ng pagtutol sa panahon ng paggawa ng serbesa at nakakaapekto sa kahusayan ng pagkuha ng kape. Ang magaspang na pulbos ay maaaring mapanatili ang likido, na nagpapahintulot sa tubig na daloy nang pantay -pantay sa pamamagitan ng pulbos ng kape upang matiyak ang pantay na pagkuha.
Pag -iingat sa panahon ng paggawa ng serbesa
Oras ng pagbabad: Kahit na ang magaspang na paggiling ay maaaring maiwasan ang labis na ekstra, ang oras ng pagbabad ay kailangan pa ring kontrolin. Ang inirekumendang oras ng pagbabad sa pangkalahatan ay 4 minuto. Kung ang oras ng pagbabad ay masyadong mahaba, kahit na magaspang na paggiling ay maaari pa ring maging sanhi ng pagpapalabas ng kapaitan.
Kontrol ng temperatura ng tubig: Ang paggamit ng temperatura ng tubig na 90-96 ° C ay isang mahusay na pagpipilian. Ang saklaw ng temperatura na ito ay maaaring epektibong kunin ang mga sangkap ng lasa ng kape nang hindi nagiging sanhi ng labis na pagkuha. Masyadong mataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng hindi kinakailangang kapaitan at nakakaapekto sa pangkalahatang lasa ng kape.
Ratio ng kape ng kape sa tubig: Ang pangkalahatang inirekumendang ratio ay 1:15 hanggang 1:17, iyon ay, 1 gramo ng pulbos ng kape na may 15 hanggang 17 gramo ng tubig. Ang ratio na ito ay maaaring matiyak ang balanse ng mga lasa at ganap na ipakita ang aroma at panlasa ng kape.