Ang paggiling kawastuhan ng isang gilingan ng kape ay madalas na isa sa mga pangunahing kadahilanan na tumutukoy sa kalidad ng isang makina ng kape. Ang paggiling kawastuhan ay tumutukoy sa laki at pagkakapareho ng mga bakuran ng kape na nakuha pagkatapos ng mga beans ng kape. Ang katumpakan na ito ay direktang nakakaapekto sa lasa at lasa ng kape. Samakatuwid, ang mga mahilig sa kape ay madalas na nagbabayad ng espesyal na pansin kung ang paggiling kawastuhan ng makina ay nakakatugon sa kanilang mga kinakailangan kapag bumili ng isang gilingan ng kape.
Kapag ang mga beans ng kape ay nasa isang uniporme at pinong pulbos, ang mainit na tubig ay maaaring tumagos sa pulbos ng kape nang pantay -pantay, na pinapayagan itong ganap na matunaw. Ang ganitong kape ay mas balanse, mayaman at maselan, at pinapayagan ang mga tao na lubos na maranasan ang natatanging lasa ng mga beans ng kape.
Ang paggiling kawastuhan ay nakakaapekto sa balanse ng kaasiman at kapaitan sa kape. Ang kape na may finer na mga particle ng pulbos ay mas malamang na maglabas ng mas maraming kaasiman, habang ang kape na may mga particle ng coarser ng coarser ay may posibilidad na maging mas mapait. Samakatuwid, sa pamamagitan ng tumpak na pagkontrol sa paggiling kawastuhan, ang lasa ng kape ay maaaring nababagay upang mas mahusay na angkop sa mga kagustuhan sa panlasa. Para sa mga mahilig sa kape, ang tumpak na kontrol ng paggiling kawastuhan ay din ang susi sa paggawa ng masarap na kape.
Ang pulbos ng kape na may pantay na laki ng butil ay maaaring mas mahusay na mapanatili ang aroma ng mga beans ng kape, ang paggawa ng lutong kape ay may mas malakas at pangmatagalang aroma. Ang aroma na ito ay hindi lamang isang pangunahing tampok ng kape, kundi pati na rin ang isa sa mga mahahalagang kadahilanan para sa maraming tao na pumili ng kape.